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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Manuale pratico per le famiglie
Artusi, Pellegrino
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La vera cuciniera genovese facile ed economica, ossia maniera di preparare e cuocere ogni sorta di vivande all'usanza di Genova
Rossi, Emanuele
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Il libro della cucina del sec. XIV, testo di lingua non mai fin qui stampato
Zambrini, Francesco